陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
发布时间：2025-10-12 13:24:16 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。出品|网易财经智库编辑|杨倩 主编|杨泽宇网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、企业家、各个领域KO
。
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
相关文章
周三，塞蒂恩乘坐飞机返回西班牙。在离开北京前，塞蒂恩与前来送行的张源长时间拥抱、交流，两人都多次激动落泪。在机场接受采访时，塞蒂恩表示，“这是一段）非常难忘的经历，这300天呢，我认识了一个全新的国度2025-10-12
加沙地带媒体办公室当地时间10月4日表示，自当天凌晨以来，以军对加沙人口稠密区发动了93次空袭和炮击，导致70人死亡，其中加沙城死亡47人。巴勒斯坦伊斯兰抵抗运动哈马斯）当天发表声明称，以色列的持续轰2025-10-12
英国威廉王子首次公开谈论其妻患癌：重要的是互相陪伴，让孩子们放心
英国凯特王妃去年3月证实自己患有癌症，并在今年1月宣布病情已进入缓解期。10月3日，英国威廉王子在做客苹果电视+节目《不情愿的旅行者》中，被主持人问到他的孩子们在听说妈妈患癌这个可怕的消息时，有何反应2025-10-12
近日，北航一名年轻女性副教授在短视频平台讲述生成式人工智能的授课视频，引发关注。在评论区，不少网友对其长相及副教授头衔展开讨论。据极目新闻报道，10月1日，记者了解到，这名授课老师名叫何静，2021年2025-10-12
10月6日深夜，山东篮球名宿、杨瀚森恩师徐长锁指导因病离世，享年52岁。徐指导出生于山东省莱州市，身高194厘米，前中国职业篮球运动员，现任山东高速男篮俱乐部副总经理。球员时期，他曾是山东男篮主力前锋2025-10-12
闽南舞蹈《丝海妙音》精彩上演昨日下午2时许，闽南非遗音乐舞蹈互动体验表演在泉州歌舞剧院举行。泉州拍胸舞、梨园戏、提线木偶戏、闽南民间舞蹈、闽南童谣等轮番上演，吸引了近400名市民到场体验。据悉，此次活2025-10-12
最新评论